怎么做丰盛的素餐

1.将花生放入无油的小锅中，小火烘烤3-4分钟，磨掉红皮备用。将干海藻浸泡在温水中备用。

2.将青木瓜削皮，一手拿木瓜，一手拿刀，将木瓜上的纵纹细细的剪下。

3.木瓜所有表面切一遍后，用刀将木瓜表面粘好，将木瓜丝切薄。

4.当切好的木瓜丝连成碎片后，重复步骤2-3，直到木瓜籽接近中心。木瓜丝用冰水浸泡备用，开始准备酱料。先将大蒜去皮，将辣椒切碎，放入石臼中使其变得浑浊

5.加入浸泡过的糯米，继续捣碎。

6.加入去皮的花生(留一点做装饰)，轻轻捣碎。

7.挤出酸橙汁，倒入石臼中，加入椰糖和鱼露，搅拌均匀制成酱。

8.木瓜丝沥干，豇豆切成寸，樱桃番茄切成两半，全部放入大碗中。

9.淋上酱料，拌匀，然后装盘，剩下的花生略剁，洒在表面装饰。