卤腐竹皮怎么做

1.主料：腐皮结200克。

2.辅料：酱油5 ml、酱油10 ml、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、白沙、糖10g、白芝麻适量。

3.先用清水浸泡干烂皮。

4.准备好所有材料。

5.先将浸泡过的烂皮疙瘩放入沸水中略煮，去除豆腥味。

6.取出煮熟的烂皮疙瘩，沥干水分，将烂皮疙瘩放入油锅中炸至金黄色，然后取出沥油。

7.锅底油留在锅里，把炸烂的皮放进锅里。

8.加入酱油，酱油，白糖。

9.根据自己的口味加入胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

10.加入适量清水，大火烧开，转小火收汁，汤浓时关火，装盘后撒上适量白芝麻。