糖葫芦的糖怎么熬很脆窍门

1.先在不锈钢锅中加入冷水，然后加入适量冰糖，用大火将水中的冰糖煮沸；

2.等锅里的水烧开，关火煮7到8分钟左右。为了让糖稀释均匀，保持文火慢炖，用筷子在锅里搅拌2-3分钟；

3.比较后，糖浆应该完全煮沸。注意在这个过程中千万不要用筷子搅拌。煮糖的时间要长一些，15分钟左右。用铲子炒糖浆，通常2到3分钟。当你用铲子炒糖浆时，滴落的糖浆变成黄色，几乎形成一条线，这表明糖浆已经完全煮沸。