怎么做苦瓜清爽

你可以做冷苦瓜，如下：

1.主要成分：苦瓜500克，红辣椒30克。辅料：一点豆沙，一点蒜泥。调料：2茶匙香油，半茶匙酱油，盐，味精。

2.将苦瓜去蒂去瓤，切成条，放入沸水锅中，捞出，用冷开水冷却，沥干水分，放入盘中备用。

3.去蒂红辣椒，去籽洗净，切成丝，加盐腌制5分钟，挤出水分；蒜泥与红辣椒丝混合，加入酱油、豆瓣酱、味精、香油，倒在苦瓜上，拌匀。