麻辣烫怎么样保鲜

1.您可以使用麻辣烫专用保险箱，不加糖霜，温度适当。

2.腐竹、豆腐皮、黑木耳、海带等干料不宜冲泡过多，比较好在十二小时内用完。

3.薯片、金针菇、平菇、冬瓜等菜品可出售切割，清水浸泡，或少盐杀。

4.麻辣烫店一般使用麻辣烫保鲜柜来保持食物的新鲜，也方便食客自己选择。

5.如果卷心菜、菠菜和油菜等叶类蔬菜直接放入冰箱冷藏，蔬菜失水会导致叶子腐烂变黄。因此，在保存多叶蔬菜时，可以在蔬菜上喷洒一些水，并用报纸包裹，以减轻水分损失，有效延长保存时间。