家庭自制草莓酒的方法
查看人数：985 发布时间：2022-05-14 07:08:02
1.草莓先洗净晾干，各操作环节保持无油无盐，避免杂感染导致发酵失败。
2.清洗后，取出椎弓根并干燥。准备一杯温开水、白糖、果酒酵母和发酵容器。
3、按10公斤水果和2公斤白糖的比例，加糖的目的：一是可以增加5度左右的酒精度；第二，它可以增加饱腹感。
4.葡萄酒酵母比例：每5公斤水果1克。加入30度开水活化(在开水中加入一些白糖)
5.碾碎草莓。粉碎后，加入活化酵母。
6.完工后盖好，前期封不上。发酵产品的容量不应超过整个容器的3/4。发酵时会产生气体，装的太多会溢出。
7.发酵温度控制在20-30之间，此时温度合适。发酵10多个小时后，果汁表面起泡，酵母已经慢慢将糖转化为酒。5-7天，瓶内无气泡产生，酒呈红色，已经发酵。
8.过滤，澄清，装瓶封口，再澄清。完全澄清后，放入瓶中密封。一两个月后味道就好了。
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