制作冰激凌的方法

1.你需要准备4个鸡蛋(蛋黄)，2袋纯牛奶和2或2个白糖。白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器送过去，做成乳白色。当然，不用打蛋器也可以用筷子；

2.将牛奶倒入锅中，煮至微开；

3.将煮好的牛奶慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意不要一下子把牛奶倒进蛋液里，这样鸡蛋会被牛奶煮熟结块)

4.将搅拌好的蛋奶倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中冷却；

5.把冷却的鸡蛋牛奶冷冻在冰箱里。比较好两小时搅拌一次，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切约1cm，放入蛋液中搅拌，味道会更香。