湿银耳怎么放保鲜

1.银耳应存放在阴凉干燥的地方。浸泡后的银耳食用后可沥干水分。用保鲜膜包好，放冰箱保存，但时间不能超过3天。

2.真正的鲜银耳，就是刚摘下来未经加工的银耳，含有卟啉光敏性。食用新鲜银耳后，卟啉光敏性会随着血液循环分布到人体表皮。这时暴露在阳光下，可能会引起日光性皮炎，引起红肿、瘙痒、鲜红的和水泡。卟啉类光敏物质也容易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流泪、疲劳、气短。正确的食用方法是将银耳晒干，会破坏和消失卟啉物质，食用后不会出现上述症状。