海鲜大蛤蜊怎么做

1.可以做红烧蛤蜊。

2.主料：蛤蜊500克。辅料：胡椒35g，洋葱8g，生姜8g，大蒜8g，香菜15g。调料：辣椒酱10g(看个人喜好辣椒)、二锅头酒15g、干辣椒5g(看个人喜好辣椒)、盐5g、鸡粉5g、白胡椒4g、香油4g。

3.将蛤蜊浸泡在清水中3小时，等待其吐出沉淀物；

4.将锅加热，放入油和香干辣椒，将纯净水倒入锅内；

5.煮一点二锅头酒；

6.放入串椒、葱、姜、蒜和调料，盖上锅盖，用其蛤加热的原汁煨30秒；

7.等所有蛤都开壳了，从锅里倒一点香油，然后把香菜放进锅里。