煎闷鸡蛋怎么做
查看人数：907 发布时间：2022-03-19 20:41:04
1.肥肉预先洗净煮熟，切成肉丁；将鸡蛋打入碗中，加入150毫升鲜汤，搅拌成鸡蛋糊；水发香菇洗净切块，水发厚朴切片洗净切块，海草切碎；将肉丁、香菇丁、玉兰片丁、糯米碎、料酒、味精、盐水放入蛋糊碗中，用筷子搅拌均匀。
2.将锅放在大火上，加热，加入猪油，油是50%热。将蛋糊倒入锅中，先煎一面至金黄色，再煎另一面。炸的时候用盘子扣上炖。当两面都是金黄色时，从锅里拿出来。
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