蛋都有什么蛋

1.鸡蛋：鸡蛋是比较常见的，也是大家经常吃的。因为鸡蛋富含蛋白质，人体所需的各种氨基酸，含有除维生素c以外的所有维生素，与人体的蛋白质组成相似，有利于人体的吸收。所以鸡蛋的营养价值是比较全面的。

2.鸭蛋：鸭蛋的蛋白质没有鸡蛋高，但富含微量元素和维生素。尤其是钙和铁的含量极高。经常食用可以维持心脑血管病和贫血。另外鸭蛋凉，清肺去火，滋阴润*，有助咽喉肿痛。鸭蛋有腥味，所以大家都喜欢咸的时候去腥，味道比其他方法好。而且腌制后有滋阴的作用。

3.鹅蛋：鹅蛋中含有的卵磷脂高于鸡蛋和鸭蛋。卵磷脂又称蛋黄，是除蛋白质和维生素外的第三种营养素，是人体不可缺少的物质。经常吃鹅蛋可以降低血脂，保护心脏，促进大脑发育。鹅蛋属性温度。适用于身体虚弱、身体寒冷的人。比较适合冬天。

4.鹌鹑蛋：鹌鹑蛋除含有其他蛋类外，还含有蛋白质、微量元素和卵磷脂。其中，核黄素和维生素a的含量高于鸡蛋，而胆固醇低于鸡蛋。因此，适合体弱多病者、老年人和。比起鸡蛋，更有营养。鹌鹑蛋味甘而平，常食可益*养血，健脑养颜。

5.鸽子蛋：鸽子蛋中的蛋白质比蛋中的脂肪含量低。核黄素、卵磷脂、钙、铁高于鸡蛋，是滋阴的好产品。尤其对孕产妇、儿童及体弱者，有很好的滋补作用。