松茸清洗怎么保存

1、首先切断蘑菇上的泥土和杂草。

2.新鲜松茸应特别小心清洗。不宜直接浸泡在水中，或用海绵或毛巾轻轻擦拭。不要让它浸泡在过多的水中，以免松茸吸入过多的水而影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心地把茎上的土剥掉，不要用钢刀，会让松茸有腥味。将茎上的土刮掉，然后用湿毛巾擦干净或者用自来水冲洗干净。不要将新鲜的松茸浸泡在水中，因为松茸吸水后味道会大大降低。

3.冷冻保存。如果想让松茸保存更久，把新鲜的松茸放在冰箱的保鲜层也是一种很好的保鲜方法。这种方法可以将松茸的保质期延长到3-5天。

4.冷冻处理：将新鲜的松茸放入冰箱中冷冻处理，可以将松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，另一种是和土一起冷冻，这样香味可以更好的保存。

5.切片，晒干。将新鲜的松茸切成薄片后，放在阳光下晒干。可以长期保存而不变质，但是松茸的口感会有很大的改变。即使吃的时候泡在水里，也会失去应有的香味。除了这种方法，还可以将新鲜的松茸切片，放入容器中腌制。吃的时候可以直接把松茸拿出来洗一洗再煮。