辣拌海带丝窍门

1.主要成分：海带(新鲜)150克，猪肉(瘦肉)100克。

2.辅料：辣椒(红尖)50克，青椒50克，香菜30克。

3.调料：大葱5g，生姜3g，辣椒油15g，盐3g，醋5g，味精2g，香油15g。

4.制作方法：将猪瘦肉洗净煮熟，切成细丝；选香菜洗干净；海带提前泡在水中使用；葱、姜洗净，切丝；青红椒切丁，去籽，切丝。

5.将海带切成细丝，用开水煮沸，取出用控制水冷却，放入锅中，加入一些煮熟的肉丝、香菜、盐、醋和味精。

6.锅内加入15克辣椒油和15克芝麻油，加热，加入葱丝和生姜，翻炒两次，放入海带盆中，搅拌均匀，上碟。