盐脆雷竹笋的腌制方法

1.竹笋去壳，切去较厚的部分，切片备用。

2.将竹笋放入曲艺调理盆中。清水和盖好的竹笋浸泡十个小时，捞出竹笋。再拿一个锅，放温水盖住竹笋，浸泡12小时，取出竹笋，沥干水分。

3.在竹笋上撒一点盐。然后用重物压竹笋两天。

4.将竹笋放入搅盐的曲艺玻璃瓶中，将处理后的竹笋均匀放入瓶中，压平约三天，然后食用。可以一瓶存放一年。