鸭血要怎么凝固

1.用大表面积的锅或盘子接住鸭血，有利于鸭血快速散热和冷却凝固。

2.加入少量的水有利于鸭血的快速冷冻。

3.加入少量盐可以使鸭血变得紧实，不易疏松。

4.让鸭血静置10分钟以上，然后让鸭血自然冷却，使其凝固。

5.鸭血用热水煮，鸭血可以凝固成型，不易松动。