土方法自制皮蛋的方法有哪些
查看人数：657 发布时间：2022-05-10 07:34:02
1.煮一壶水，水开后放一把干茶叶在里面，茶叶煮开后倒茶。
2.将皮蛋粉倒入容器中。皮蛋粉一般由生石灰、草木灰、稻壳、柏叶、草木灰等混合而成。然后倒入茶水，搅拌均匀，搅拌成糊状，一小时后使用。这里需要注意的是，皮蛋粉不能太稀，也不能太干，以免粘在皮蛋上。
3.戴上一副一次性手套，把鸭蛋一个个放进皮蛋粉里，然后把鸭蛋用皮蛋粉盖好，捞出来放在容器里。
4.全部蘸好后盖上容器，用塑料袋包好，30放置15天左右，皮蛋就做成功了。如果放在20，需要放置20天左右。
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