红薯做红薯丸子的方法

1.配料：红薯2个，糯米粉200克，油2勺，白糖4克，水适量。

2.红薯洗净去皮后，用刀切片，放入锅中加水煮沸，然后捞出，用勺子压成泥状。

3.红薯糊中加入糯米粉和白糖，搅拌。白糖的量可以根据自己的口味增减。

4.将糯米粉和红薯糊搅拌成絮状，然后反复揉成光滑的糯米面团。

5.将大面团分成大小均匀的小面团，揉成小球，倒入适量的油，烧至50%的热度，然后在锅里炸球。

6.继续用小火煎，把肉丸翻来覆去，把肉丸煎的完全彻底。一定要用小火慢慢炒，不然容易外焦内焦。把它放在盘子里，放在桌子上。