鱼翅的涨发方法
查看人数：306 发布时间：2022-05-09 08:46:01
1.首先将鱼翅放入冷水中浸泡两个小时左右，然后将多余的鱼翅切掉，然后放入大锅中用清水煮沸。
2.然后把刚泡好的鱼翅放在大锅里，继续煮四个小时左右，然后用筛子挑起来，放在平坦的地方，然后用冷水冲，撒上鱼翅，把多余的鱼翅肉洗掉，但是要放在水龙头下面，用清水漂洗30分钟左右，然后放在开水里煮两个小时，直到变软，再挑起来漂洗。
3.同时将鱼骨上的细纱去掉，然后在锅里烧开水，加入鱼翅，然后滚走两次，再加入少许姜汁酒，鱼翅再次滚走后关火。可以发现鱼翅泡的时候比较麻烦，一定要慎重对待。
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