东坡腊肉的腌制方法

1.把五花肉切成长条，挖个坑。洞是用来穿绳滴的！

2.用温开水烫一下五花肉。

3.排水。

4.撒上盐，均匀地涂在猪肚上。

5.倒入白酒，搅拌均匀。

6.倒入酱油拌匀。

7.加入酱油拌匀。

8.加糖拌匀。

9.五花肉腌制8-10小时，半小时翻一次肉。

10.将腌制好的五花肉用绳子穿过孔，放在通风的地方冷却。

11.可以在北风中一夜风干。第7天，你已经可以看到肉表面很硬了。可以把炒培根切片，也可以做粘土锅饭。