江米是什么

1.江米是一种糯米。糯米分为籼米和粳米。籼米糯米是形状细长的糯米；粳米是圆糯米，也叫圆糯米。江米细长，圆糯米短粗，是家中常吃的粮食之一。因为香、粘、滑，常被用来做风味小吃，深受大家喜爱。很多地方都有过节吃年糕的习俗。人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是用米粉做的。

2.糯米，也称为糯米，是禾本科大米(糯米)的去壳谷粒。根据谷壳和大米的颜色，可以分为红色和白色，有些可以分为有毛和无毛。全国各地都有种植。糯米呈乳白色，不透明，半透明，有粘性，分为籼米糯米和粳米糯米。籼米糯米由籼米糯米制成，米粒一般呈长方形或细长形；粳糯米是用粳糯米做的，一般是椭圆形。南方叫糯米，北方叫糯米。糯米是制作糯米点心的主要原料，如粽子、八宝粥、年糕等。也是中国南方酿造糯米酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸和淀粉。