洋姜萝卜的腌制方法

1.将新鲜未受损的生姜洗净，沥干水分，放在太阳下晒至七成干，切成1厘米厚的薄片，立即用盐溶液浸泡4小时。

2.将姜片、香料装入缸内，用竹片夹紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上缸盖，将脚与水混合，浸泡6小时。

3.将保宁醋和白糖倒入另一个泡菜坛子，尽可能搅拌(未完全溶解即可使用)，将坛子里捞出的姜片浸泡6小时。