做早餐生意的窍门

目前城市早餐业蓬勃发展，人流量大，利润大；早餐点卖的数量惊人，能有稳定的客户，让很多投资者眼红。随着人们消费观念的改变，一顿6-10元的早餐费用逐渐被人们接受。开早餐店可谓投资少，回报快，利润高。那么，如何经营好一家早餐店呢？

一、如何寻找黄金店面

1.交通要领：早上是交通比较繁忙的时候。公交站、捷运站、火车站等所有交通要义，都是人们早上聚集比较多的地方。如果你能在这些地方开早餐店，如果你的技术经得起考验，你的生意也不会差。如果你的商店正好在车站附近，那就更好了。当人们等公共汽车时，他们可能会在你附近的商店买早餐。或者下车后在车站附近吃个早饭。无论如何，在车站设立的早餐店被认为比其他地方有更好的生意。

2.小区住宅，不是每个店都能开在小区，但是早餐店很适合。一大早，学生们会步行去他们家附近的学校学习。如果他们不在家吃早餐，他们肯定会在他们家附近的早餐店吃早餐。当成群的学生经过时，将是上班族的工作时间。然后，就是妈妈们出去买菜的时候了。在住宅区，大部分都是同一小区的邻居，不仅能认识客人，还能和他们建立良好的感情。所以在小区开早餐店很容易有熟悉的客人，这样就很容易建立固定的客户来源。

3.市场一般是一个优质的地理位置来选择开早餐店，因为吃早餐就像早上买菜一样。许多家庭主妇习惯在菜市场附近吃点东西，或者买完食物后把早餐带回家。

4.文教周边，现代人比较忙，经常没时间准备早餐。早上赶去上课的同学，如果不解决自己小区的早餐，肯定会在学校附近花钱。学校附近的很多商店或者小吃摊都做的特别好。不过现在校外的店面租金挺高的，寒暑假期间生意会受到很大影响。与其租店做生意，不如用展位模式动态运营，假期也可以转到其他地方做生意。

二、早餐店怎么装修才赚钱？

第一，早餐店在装修时要体现其鲜明的个性和特色，尤其是品牌早餐，要尊重文化底蕴。

二、装修早餐店时，界面处理要体现实用、整洁的原则。地面、侧面、天花板等接口材料必须合适。地板应选择表面光滑、易于清洁的材料，如大理石和地砖。

第三，餐桌和餐具的选择应以餐厅的整体风格和空间布局为基础。

第四，现代人对健康和环保的要求越来越高，早餐店整体装修也要注重绿色环保。如果主色调是清新醒目的绿色，会给人一种轻松愉快的感觉。

三、如何选择早餐品种

早餐选的品种一定要方便快捷，吃的时候不要占用很多时间，比如包子、豆浆、烤饼、油条、豆浆等等；或者可以借鉴西方的快餐方法，将早餐品种搭配成套，比如“面包、牛奶、苹果”、“馒头、小米粥、煎蛋”，这是一种非常标准的套餐模式，方便顾客选择。上班的人大多直接把早餐拿走，所以要早点准备好专门设计的饭盒和塑料袋。

四、如何进行早餐产品展示

早餐要在外面给大家展示，这是周转好的根本保证。所以，早餐店做好早餐放在桌子上是非常重要的。

五、如何进行新产品增加

根据主要目标消费群体增加新产品，适合早餐店的新产品可以及时加入早餐产品的销售范围。并做好新产品推广和专题展览。

六、如何进行套餐式经营

事实上，许多人在购买早餐时很难选择，因为他们每天吃几乎相同的早餐。如果早餐店提供不同的早餐套餐，相信会引起消费者的购买欲望。

七、早餐店卫生一定要干净

虽然早餐市场很大，但是早餐的卫生一定要做好。店员应该穿着整洁干净。店面(餐车)必须干净，没有油污。餐具必须清洗，摆放整齐。拿钱的不要直接拿食物.并有良好的食品卫生习惯。

八、利用微信进行营销

现在大部分人出门都带着手机，花钱都会用微信支付。如果在旁边放个广告牌，告诉客户加老板微信，后期会有各种福利活动，有时候还会有免费领取的机会。相信很多客户会选择添加，这样你作为老板无论后期做什么活动都会爆单。因为早餐对每个人来说都是必须的。

九、服务要佳

善良、好客、贴心、周到的服务，永远是服务业竞争的制高点。服务是有价格的：好的服务，更贵的东西，客户愿意去，因为他得到了满意的附加值。