连云港十大火锅店排行榜前10名

top1、港城自助酱大骨

top2、羊食荟羊棒骨火锅店

top3、京一蝎老北京羊蝎子火锅

top4、鑫旺鸡煲(新民北路店)

top5、木辛水水冰煮羊

top6、官也兰桂海鲜肥牛火锅酒家

top7、老巷子市井火锅(孔巷店)

top8、金山峡老火锅灌云店

top9、椒爷成都老火锅

top10、蓉和万家·川西坝子火锅(灌南店）

top1、港城自助酱大骨

热度：10.0w

港城自助酱大骨，位于连云港市海州区新孔南路42号天虹万家1楼北门，这是一家酱大骨火锅店，因为是自助火锅，所以所有的食材和配菜都可以随便挑选，所以很多人和朋友聚餐时会选择在这里。

top2、羊食荟羊棒骨火锅店

热度：6.4w

羊食荟羊棒骨火锅店，位于连云港市海州区巨龙北路9- 30号商铺，这家火锅店的生意很火爆，如果你晚上六点来排队，那很可能要等很长时间，因为你的前面已经有很长的队伍来了。

top3、京一蝎老北京羊蝎子火锅

热度：4.4w

京一蝎老北京羊蝎子火锅，位于连云港市海州区海昌南路130号，这是一家羊蝎子火锅店，也是连云港地区目前仅存的羊蝎子火锅店，这里的汤很鲜，肉很烂，很多食客都喜欢他们这家的火锅。

top4、鑫旺鸡煲(新民北路店)

热度：4.0w

鑫旺鸡煲(新民北路店)，位于连云港市灌云县新民北路58号，这家鸡煲店的消费很实惠，88元一只鸡，可以吃两到四个人，其他的配菜可以随便挑选，免费吃，所以来这里的食客很多。

top5、木辛水水冰煮羊

热度：3.2w

木辛水水冰煮羊，位于连云港市海州区苍梧路30号明珠黄冠花园19号楼6号商铺，这家店人均消费109元，这样的羊肉羊肉火锅是加冰定时煮成的，这样的煮法肉质更香，汤汁更鲜。

top6、官也兰桂海鲜肥牛火锅酒家

热度：2.7w

官也兰桂海鲜肥牛火锅酒家，位于连云港市海州区郁州北路159号海港城2号楼，这家肥牛火锅店人均消费251元，这里的肥牛非常新鲜，肉质上乘，都是老板精心挑选的。

top7、老巷子市井火锅(孔巷店)

热度：2.0w

老巷子市井火锅(孔巷店)，位于连云港市海州区巷城隍庙商业街6号，这家火锅店是连云港的招牌老店，已经有几十年的离世了，这里坚持使用好食材，好原料，还原比较初的味道。

top8、金山峡老火锅灌云店

热度：1.6w

金山峡老火锅灌云店，位于连云港市灌云县纬一路5号，这家火锅店装修的非常漂亮，店外看起来金碧辉煌，金光闪闪，里面有各种各样的花朵排列，很漂亮，很浪漫。

top9、椒爷成都老火锅

热度：1.5w

椒爷成都老火锅，位于连云港市海州区新浦巨龙南路八佰城市走廊110号，这是一家成都风味的火锅店，以辣著称，虽然说这里的人们吃辣的承受能力不强，但是依旧阻挡不了这里火爆的生意。

top10、蓉和万家·川西坝子火锅(灌南店）

热度：1.1w

蓉和万家·川西坝子火锅(灌南店），位于连云港市灌南县新安镇新兴南路14号，这是一家四川风味的火锅店，在这里不仅能吃到美味的火锅，还可以高歌一曲。

品牌产品选购知识

问为什么火锅煮的时候会起沫

1.油球

火锅汤料表面是一层厚厚的火锅油。大颗粒的动物脂肪会与一些物质结合，遇高温会放出热量，于是出现气泡。锅内温度越高，气泡越多。

油很粘，表面张力系数高。沸腾后，油层下的汤汁中流出大量水蒸气，通过油层时，在油表面张力的作用下产生油泡。当表面张力系数高时，表面张力会高，气泡不易破裂，所以会聚集很多，变成一层油泡。

top2、动物肉的血

火锅起泡是因为火锅里煮的东西产生了大分子嘌呤物质，是大蛋白物质，比如红白肉里的动物血，内脏里的血，海鲜里的蛋白质。生肉多了血，锅里会有很多泡沫。血少了，锅里的泡沫就少了。

牛羊肉片中残留的血液和组织液加热后产生泡沫。虽然不脏，但是无味，影响人的食欲。一般小火煨的时候要把泡沫去掉，火没了再用勺子轻轻去掉。或者加入鸡肉末吸附。一般煮沸一段时间后就会消失。如果烹调后泡沫较多，那么很有可能是碱度太大，食物本身或者食物的加工过程碱性太大，会对身体产生一定的影响。用适量就好。

如何避免：把能去除血渍的肉类原料洗的尽可能干净。比如牛羊肉，鸡肉，鱼肉，排骨等等。

top3、使用旧油

如果是黄油锅底，加热时会有泡沫，说明是回收油，俗称旧油。因为老油里的杂质都在油里，重庆俗称混汤，放锅后加水加热，杂质析出，和水一起滚会有泡沫。

为什么一些重庆老火锅用的是老油没有泡沫或者泡沫少？那是因为老板良心发现，油洗干净了。旧油的回收要经过加热、发泡、上油、洗涤、脱臭、增香等步骤。

如何避免：使用新鲜优质的食用油。锅底材料也应尽可能冲洗干净。

top4、将材料煮得太久

火锅的调料很多，火锅涮锅的过程中加入了很多蔬菜、肉类、豆制品、类等，所以在高温烹饪的过程中会产生很多杂质。在食用的过程中，难免会有一些放入的涮料没有及时捞出来，在长期的烹饪过程中汤会变得越来越稠，也会产生很多有害物质溶于汤内，这也是产生泡沫的原因之一。这些泡沫基本上都是对身体有害的。

注意：火锅不要煮太久。火锅煮的时间太长，食物中的嘌呤类物质会溶解在汤底中，吃多了会引起痛风和关节痛。另外，由于火锅里放的食材不同，火锅汤料中各种食材的成分可能会发生化学反应，对人体产生有害物质。火锅不要吃太久，大概只要40分钟到一个小时。吃太久会产生嘌呤类物质，对身体不好。另外，喜欢慢慢吃火锅的朋友比较好在吃饭的时候随时打掉泡沫，这样可以减少大火的煮时间，现在就吃，煮的彻底，吃的健康。

top5、碱性发烫食品原料

烧用碱做的或用嫩肉粉和淀粉上浆的原料也是汤起泡的重要因素。所以所有用碱烧过的原料都要尽量漂白。

问苏泊尔家用电火锅老是断电怎么解决

不是很有用。我只给孩子煎过一次牛排，防止过热。慢就是慢，相对安全。

问荣事达 rhg-40d 电火锅

royalstar rhg-40d电火锅容量4l，满足大多数家庭的需求。它有一个可拆卸的内胆，易于清洗，整体拉伸，无缝成型。设计成鸳鸯锅，黑水晶健康无涂层，不冒烟，不冒烟。1300w大功率快速加热，4速控温。我刚试过。外观上挺简单漂亮的。我很喜欢。它烧开水很快，水一开就会自动断电。整件事都很好。第一次烧了一壶水，烧的很快，没有异味。刚开始用的时候，锅底有个塑料圈，后来几次都没有再响。质量还不错。

问美的家用电火锅这有什么东西送吗

漏勺，漏筷子，漏汤勺，却只有一双筷子！礼物质量差，和外面的火锅店一样。总的来说，锅很好用，建议买

问清汤火锅底料的做法、配方

配料：鸭脚250克牛肉200克猪肉200克鸭肠150克豆芽200克蘑菇150克粉丝150克菠菜100克平菇100克冬瓜300克牛肚250克牛黄咽喉100克

汤：鸡肉鸡肉500克，大排猪500克，猪大骨头500克，生姜25克，猪肉100克，鸡胸肉75克

调料：盐5g味精2g料酒20g。

top1、做汤

将鸡肉、排骨、猪骨洗净，放入沸水中，将出血的水煮沸，取出，用清水洗净。放入锅中，加入3000克水，大火煮沸，去除漂浮的泡沫，然后用小火煨。捞出300克清炖鲜汤，凉透。鸡胸肉和瘦肉切碎，用100克鲜汤搅拌，剩下的鲜汤用火煮沸。

top2、材料加工

将毛肚洗净，撕下筋膜，切成段，切片，用水冲洗。牛黄喉泡、泪膜和条。将牛肉和猪肉在排骨上切成大块。鸭肠用盐反复揉搓，除去粘液，用水洗净，翻出来油的一面，用竹筷子方头刮掉油，用开水快速烫一下，取出切成结备用。鸭脚洗净，去粗皮。冬瓜去皮切片。洗各种蔬菜，沥干水分。将上述材料和调料放入盘中，放在火锅周围。

top3、吃的时候，鸭爪可以先在锅里煮。用香油、蒜泥、盐、味精准备一道风味菜。先荤后素，随意热食。