低筋面粉十大品牌排行榜

低筋面粉哪个牌子好

问低筋面粉哪个牌子好

top1、深粒低筋面粉(十大低筋面粉品牌，深粒)；

top2、.天使低筋面粉(十大低筋面粉品牌，天使)；

top3、北大荒低筋面粉(北大荒十大低筋面粉品牌)；

top4、金色形象低筋面粉(十大低筋面粉品牌，金色形象)；

top5、鑫良低筋面粉(十大低筋面粉品牌，鑫良)；

top6、bob红磨坊低筋面粉(十大低筋面粉品牌，bob红磨坊)；

top7、金沙江低筋面粉(金沙江十大低筋面粉品牌)；

top8、王香低筋面粉(十大低筋面粉品牌，王香)；

top9、烘焙家低筋面粉(十大低筋面粉品牌，烘焙家)；

top10、低筋面粉展(低筋面粉十大品牌，艺术展)。

问普通面粉怎么分别调配成低筋面粉和高筋面粉？

1:4的普通面粉和玉米淀粉就可以调配成低筋面粉，高筋面粉（breadflourstrongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。

问低筋面粉怎么配制、可以用什么代替

top1、在只有高、中筋面粉和玉米淀粉的情况下得到低筋面粉：

40g中筋面粉10g玉米淀粉=50g低筋面粉

25g高筋面粉25g玉米淀粉=50g低筋面粉

top2、只有高筋面粉和玉米淀粉才能得到中筋面粉

10g高筋面粉6g玉米淀粉=16g中筋面粉

这是一个简单的换算，但是各种高、中筋面粉的蛋白质含量并不总是一个固定值，所以换算公式仅供参考~

蛋糕粉的蛋白质含量平均在8.5左右，所以面筋较弱。常用于制作质地疏松的软饼、酥饼干、卷等。

如果找不到低筋面粉，可以和面粉(千万不要用饺子粉，面筋很多)和玉米淀粉按4: 1的比例混合。如果你想要更低的面筋，你可以添加一些玉米淀粉。

如果家里只有高筋面粉，可以和玉米淀粉按1: 1的比例混合，也可以把高筋面粉放入微波炉中加热2~3分钟，使其面筋减少，再和淀粉混合，制成低筋面粉。

烘焙方面，低筋面粉一般适合做饼干、蛋糕、烤鲷鱼。

自制低筋面粉的比例是多少：

我们可以通过将中筋面粉和淀粉以4: 1的比例混合来获得低筋面粉。也就是说，如果你想要100克低筋面粉，我们可以把80克中筋面粉和20克淀粉混合在一起。如果你想要更低的面筋，你可以添加一些玉米淀粉。

或者，如果我们家只有高筋面粉，我们可以将高筋面粉和玉米淀粉按1: 1的比例混合，或者将高筋面粉放入微波炉中2~3分钟以减少其面筋，然后与淀粉混合制成低筋面粉。毕竟高温会降低面粉的面筋。

问北大荒低筋面粉为什么我揉出来会散啊……

加入适量白糖和少许食用油，再用多一点的水把面条煮开。当面团温度低于40时，加入一些酵母粉和一些白面粉，约为杂粮粉量的三分之一。面团发酵后，蒸出的窝窝头超级软，好吃

问低筋面粉和班戟粉区别

top1、一个鸡蛋，250毫升纯牛奶，90克低筋面粉，15克糖，15克融化在绝缘水中的黄油，鸡蛋撒上糖

top2、将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，将低筋面粉筛入蛋膏中，搅拌均匀，倒入融化的黄油液，搅拌均匀

top3、混合面糊再次过筛，成为无颗粒面糊。不粘锅热到40%-50%左右时，倒一汤匙面糊，翻锅体使面糊均匀铺开，小火煎至完全变色。撕下来

top4、芒果去核，果肉切成条状，加入奶油和10克白糖，用打蛋器打至硬起泡沫。取一块面团，面朝下，表面有光泽，涂适量奶油，放一块芒果肉。

top5、取适量乳霜，先将两边(即果肉两端)向内折，再将另一边折成小枕头

问高筋面粉怎么变成低筋面粉？

(1)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. (2)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等. 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～ 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫

问野三坡低筋面粉用安琪酵母好不好发酵是小麦还是荞麦

要发酵的面粉会自动升温。野三坡低筋面粉一旦热量散失，发酵就失败了。所以发酵好的面粉一定要保温保护。对于发面，我还是放少量碱水，q透，然后发酵一个小时，取出面团，分成几份，一起拍园子。清蒸。紧密度取决于水量。伊一8月26日

问新良低筋面粉我的鸡蛋为什么，打不成奶油状

用手动掸子掸一下就很滑腻了，比较成功的是接近奶油底部的液体。买个电动掸子就好摆脱了(2分钟搞定)。

问风筝低筋面粉做蛋糕蛋清打发了，但做起的蛋糕不会蓬松。为什么

如果蛋清打得不好，确保容器中没有水和油。烘焙前加入几滴柠檬汁或白醋。分三次加糖，而不是一次全部加，这样烤出来的蛋白质更稳定。另外，混合取决于技术。如果手法不对，很容易脱泡。

问新良低筋面粉为什么我的烤出来没有那么蓬松呢

你不能膨胀的原因有很多。主要两点是看自己做的好不好。第一，如果蛋白质已经发好了，一定要发到很难起泡，这样才能更好的支撑蛋糕。第二，蛋糕模具不能用不粘盘子，蛋糕需要借助模具爬上去