这类食品一般都需要添加防腐剂,含有亚硝酸盐。长期大量食用可能导致头晕、头疼、乏力、呕吐、腹痛、腹泻等亚硝酸盐中毒现象。经常食用有致风险。亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微
味道很差。味道很差。吃了鱼腥味,嘴里很难闻,自己也能闻到
食材明细
武冈豆干半斤
剁辣椒适量
大蒜末适量
熟芝麻适量
盐适量
辣椒油适量
酱油适量
味精适量
孜然粉适量
花椒粉适量
麻油适量
耗油适量
白糖适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
麻辣豆干的做法步骤
1
从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种,吃起来会很有筋斗。(湖南武冈产的豆干很有名,切开来不会碎,里面压得很紧。)注意:一定要选好的豆干哟!
2
再上一张切开来的照片,看——里面压得很紧、很细,没有气孔。
3
将豆干切成薄片。
4
像这么薄——
5
将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右,去掉豆腥味。然后控干水,把豆干用一个大点的容器装住。
6
拿一个小碗,调入湖南剁辣椒和大蒜末。
主料:豆腐干500克 调料:廖排骨浓缩卤汁,大葱10克,香油10克,姜5克,花生油65克 做法: 1.将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。 2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油。 3.取净锅上火,加清水,葱段,姜块(拍松),廖排骨浓缩卤汁,大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成。 4.宜选用色白且细嫩的白豆干。 5.油炸豆干要恰到好处,以金黄色为度;过火则色深,欠火则嫩软易碎。 6.以小火卤至入味。
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合理吃豆腐干是不会胖的,豆腐是高营养,高矿物质低脂肪的食品,丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感,有利于!
豆腐制品如豆腐干,油豆腐,豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是的比较佳食品。而且对于长期的人来说,身体里缺少从肉里得到的蛋白质,豆腐可以让我们的身体得到补充。所以吃豆腐干不但不回长胖,而且还会,对身体也是超级的好!
top1、花生米提前用水泡发一夜。
top2、把泡醒的花生米放入高压锅里,加入适量盐、两片香叶、两个八角、一小块桂皮、一些干辣椒、花椒,高压锅接通电源,选择“豆类”功能,把花生米高压至软糯。
top3、把高压好的花生米控干水分,捡到去香料备用。
top4、豆腐干切成小丁。
top5、切好辣椒、葱段、蒜粒备用。
top6、热锅冷油,下辣椒煸炒出香味。
top7、放入葱段和蒜粒煸炒出香味。
top8、放入豆腐干煸炒至表面微黄
没吃,买来过年探亲用的,比外面超市便宜,还是挺好的
我双十一买的半个月才到
香辣豆干热量不在于豆干,而在于豆干中的油的含量 如果是卤豆干的话,没有关系,可以多吃 但是如果有很多油泡的着的那种,就要少吃了,因为很有可能是油炸的,而且因为油的关系,热量会提高很多,要少吃为妙