top1、用里脊肉,切成1.5厘米厚的大片。
top2、用刀背反复剁肉的两面,使肉质松软,吃起来就不会太硬,也不会塞牙,这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片。
top3、在肉的两面撒匀细盐,做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉,盐要少一些,因为后面还要加酱油。
top4、要做香酥猪扒的肉需浸一下淀粉液。更好吃的做法是:在肉的两面拍满干淀粉,然后在蛋清液里浸一下。
top5、浸过淀粉的肉放在盘里面,两面拍满面包糠屑,注意用手轻压一下,使面包糠屑沾得结实一些。
top6、煎香酥猪扒时,平底锅里放油烧热,不要太热。把猪扒放进去,煎到一面发硬时,翻转另一面煎至发白,再翻转,煎到两面金黄色即可。吃的时候,可以切成小块,也可以一大块,在上面浇上番茄辣酱即可。
中国吃网温馨提示:
煎黑椒猪扒时,把猪扒放在
top1、优质原材料
高品质的发酵面包经过烘焙和粉碎。不含防腐剂,吸油量少。
top2、烘焙工艺高
面包糖呈颗粒状,易粘,不易脱落。
top3、诱人的颜色和香味
油炸成品口感酥脆,色泽鲜艳,香味满屋。
top4、拒绝地沟油
在家做,给家人做的健康美味。
top1、将新鲜牛肉洗净,用冷水浸泡30分钟,以去除血液。然后捞出沥干水分,沿着牛肉粒切成块,用肉锤将每块两边打均匀,加入盐、黑胡椒和柠檬汁,腌制20分钟。
top2、取一个容器,倒入普通面粉备用。
top3、将鸡蛋打在碗里,搅拌均匀,备用。
top4、准备面包屑备用。
top5、锅里放入适量的植物油,用中火烧至七成热。
top6、将腌制好的牛肉片与面粉、蛋液、面包屑逐一滚匀,抖掉多余的面包屑,放入热油中炸至金黄色。
top7、拿一根干净的竹签,从下往上穿透牛排。
top8、全部放上后,再次点火,把油温调的稍微高一点,再把煎好的牛排放入锅中,再煎一遍,迅速捞出。
top9、外面嫩的牛排是煎的
top1、鸡翅前后交叉两次,方便品尝。加入奥尔良调料拌匀。将鸡翅放入保鲜袋中,用手揉搓4-8小时以上。
top2、取出腌制4-8小时的鸡翅,控制多余水分,放入蛋液中。
top3、将蛋液包裹的鸡翅放入面包屑中,从底部将鸡翅翻起,再次按压,重复几次,将表面包裹均匀。
top4、将包装好的鸡翅放入170左右的油中,油炸7分钟左右,即可享受美味。
top1、乐嘉面包屑(乐嘉十大面包屑品牌);
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top3、极其漂亮的面包屑(十大面包屑品牌,极其漂亮);
top4、吉德利面包屑(十大面包屑品牌,吉德利);
top5、天使面包糠(十大面包糠品牌,天使);
top6、lotus面包屑(十大面包屑品牌,lotus);
top7、百利食品面包糠(十大面包糠品牌,百利食品);
top8、极美的调料面包屑(十大面包屑品牌,极美的调料);
top9、展览艺术面包屑(十大面包屑品牌,展览艺术);
top10、亨利摩根面包屑(亨利摩根十大面包屑品牌)。