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top1、李锦记虾酱(十大虾酱品牌,李锦记);
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top10、乡村虾酱(十大虾酱品牌,ruralno。).
1混合搭配其他调味料
加入2个饺子和肉末
3喝粥拌面条拌饭
蒸鸡蛋加点水很好吃。它们没有被油炸。一定有鱼腥味。夏天吃。
虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。 下面,就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。 原料:虾酱200克干辣椒节15克香葱末200克菜油200克 制法: 净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。料:虾酱200克葱末50克鸡蛋液5个菜油100克 制法: 净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成。 注:蟹酱与虾酱的制法一样,同样为津滨地区渔民所喜爱。
top1、北豆腐用小刀切成大小相等的方块
top2、锅里放入足够的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,同时打开火加热豆腐和水,当水温上升到90度左右,转小火恒温加热
top3、豆腐慢慢上升时,用手捏一下豆腐,有一定的硬度,把煮豆腐和豆腐的水倒入碗中备用
top4、将锅放在火上,倒入适量的植物油,加入1/2汤匙虾酱
top5、倒入3勺自制辣椒水(自制辣椒水的简单方法:将辣椒放入碗中,用热水浸泡一段时间,使辣椒的香味溶于水,水的颜色由白色变为棕红色。
top6、煮一会儿,用胡椒粉水稀释虾酱
top7、将泡好的豆腐取出放入虾酱中,用铲子炒匀,使每块豆腐均匀包裹在虾酱中,用中火加热至虾酱表面,产生大量气泡
top8、韭菜或葱洗净,切成小块。大蒜去皮切片
top9、将韭菜或葱、蒜片撒入锅中调味,加盐调味
超市买的虾酱罐头,如果没有开封的话,可以保存几个月,但是如果你已经打开了,不能一下子全部吃完,那就用保鲜膜封好,放到冰箱里冷冻。这种情况下,建议3-6天内食用。
自制虾酱应罐装密封,防止雨淋和生水。储存在阴凉通风处。阻止苍蝇咬爬、污染、蛆虫、昆虫、霉变、变质。及时加入少许白酒,发现气泡未变质密封保存。如果已经翻烂变质,有异味,就不能吃了。
是宝业菜的虾酱味。就像臭豆腐一样。闻起来很臭,尝起来很香。宝叶菜虾酱有点咸,建议少放。
1.配料:豆腐、虾酱、大葱
top2、把豆腐切成方块,用开水煨一下
top3、用冷水冷却,取出并沥干水分
top4、把洋葱切成小块
top5、将锅加热,加入油,加入虾酱,炒出虾酱的香味
top6、加入洋葱,稍微翻炒
top7、加入豆腐,翻炒
top8、炒至虾酱均匀包裹在豆腐上
top9、上菜
味道还可以,但不是那种把孩子弄坏的,整个都是小的。
给你介绍一款以前我们酒店的菜虾酱碎炸鸡鸡块用虾酱、食盐、鸡精、生抽腌制15分钟加入鸡蛋淀粉伴均待用。锅座油烧热将鸡块下入油锅炸熟,升高油温再将炸熟的鸡块到入油锅重油,待皮脆捞出淋油。本菜是作为下酒菜的不二之选,用虾酱腌过的鸡肉,外层炸得干脆,咬落卻肉汁依然,鸡块炸得乾爽,充滿虾酱的浓香,而且香气扑鼻,十分美味