扇贝十大品牌排行榜

扇贝哪个牌子好

问如何做扇贝汤

top1、把壳刷干净；2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；3、比较后就是把它“杀”了做菜。

问扇贝应该怎么吃？

扇贝又名簸箕蛤，是极其名贵的海产双壳贝类。扇贝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。名贵的扇贝干品“干贝”的蛋白质含量高达61.8%，另据研究发现，扇贝提取液还有抗。其吃法不一，不同的厨师会有不同的烹饪做法，下面我们收集了12种比较有代表性的作法，请根据个人喜好选择 。做法３：日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。 做法： 1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。 2、把大蒜切成碎片。 3、选一个比较深的锅。比较先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎 4、放入蒜末，比较后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。 5、盖上锅盖用中火煮。 6、用经常的摇动锅。 7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。 8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。做法４：清蒸扇贝2 佐料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花 1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用

问冷冻扇贝肉怎么洗图解

top1、用香油盐水浸泡：

如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水比较好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，扇贝会吐出很多泥沙。

top2、来回摇晃：

找个大点的带盖子的盆或者盒子，把扇贝放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大。摇两分钟后，扇贝晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

问扇贝柱怎么吃

蒜蓉蒸,把蒜头去皮剁成泥,锅内放入油烧热浇在蒜泥上,然后再放入盐鸡精拌均,扇贝肉洗净后放在壳子里加入白粉丝再浇上蒜泥上锅蒸5分钟!纯手打,无复制!

问水煮扇贝怎么不张嘴啊

top1、扇贝这样的海鲜还是拿来直接煮着吃比较原汁原味。饭店里的都是噱头大于吃头。

top2、只吃扇贝柱就可以了，其余的乱七八糟的很影响口感又嚼不烂。

问冷冻扇贝肉怎么洗

我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除,再水洗,可以在烧菜前,用沸水过一下

问请问冷冻的扇贝柱怎么做?

瑶柱排骨萝卜汤 材料萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒 做法1.排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；萝卜削皮切大件；瑶柱用水泡发后去杂质? 2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水? 3.大火煮开后，转小火煲2个小时? 4.放盐调味即可 瑶柱双菇蒸豆腐 材料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根) 芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 调料：油(1汤匙) 1干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。 2蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。 3豆腐切成块，排放于盘中备用。 4将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉，调匀成芡汁。 5依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。 6烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。 瑶柱菇烩豆腐 材料北豆腐 1块，蟹味菇，瑶柱 各50克，鲜茶树菇

问尚致扇贝肉比较近购买的亲们，质量好不好啊

很好，鲜味，个头大，没坏的。

问蚝油扇贝烹饪技巧

扇贝通常用黄油油炸或用面包粉油炸。通常搭配半干白葡萄酒。

扇贝配有乳蛋饼或油炸作为开胃菜。

日本人喜欢吃扇贝配寿司和生鱼片，而中国人主要吃广东和海南的扇贝，广东人喜欢喝扇贝汤。

扇贝是东西方食谱中非常受欢迎的贝类食物。扇贝的肉有两种，一种是扇贝的内向肌，白色，很肉，另一种是分布在内向肌周围的肉，红色，很软。通常扇贝中的肉只以内向肌为食材，而周围的红肉则丢弃。

我们经常看到一些因为吃了不干净的扇贝制品而导致食物中毒的情况，那么平时吃扇贝怎么清洗扇贝呢？

为了把扇贝卖的好，保质期长，酒店食品养殖场喜欢“保鲜”扇贝。一些无良商贩为了保鲜，追求好卖，用化工产品“停留在扇贝的表面”:“角芽”泡扇贝；甲醛能让变质的扇贝起死回生，苯甲酸钠能让扇贝永葆青春……如何去除这些有害物质？

全部放在一个盆里！然后在水里加一点残渣！被冲洗覆盖的水有一部分与空气隔绝，扇贝在水中会有缺氧的感觉！会伸出身体呼吸！这样就达到了清洁的效果！想再清洗的话换几次水！加洗干净！注意！洗的恰到好处就好，不要加太多！否则他们在里面无法呼吸，很容易窒息而死！

水洗可以杀死残留在扇贝表面的有害微生物；残留的清水呈碱性，可促进酸性农的降解。另外，不要用洗涤剂等洗涤剂浸泡扇贝，洗涤剂难清洗，容易残留在扇贝体内，造成二次污染。

专家说，其实在日常生活中吃扇贝的时候，比较好不要去街头摆摊，或者在家吃扇贝，一定要注意扇贝的卫生和清洁。

问大连卖海蛎子干.蚬子干,扇贝干,虾皮多钱一斤?

买一种俗称“飞蚬”的干肉很好吃,味道很鲜美,具体价格我建议你多走几家,多问问