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问辣嘴鸭风干鸭脖怎么做？

答主料卤料1包辅料鸭脖子适量红辣椒适量色拉油适量

步骤

风干鸭脖的做法步骤11.鸭脖洗净、去皮去油备用

将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、

风干鸭脖的做法步骤22.放入锅中、加1包卤料、100g一包、

加适量清水、正好淹过鸭脖子

大火烧开、转小火卤半小时、

风干鸭脖的做法步骤33.取出

风干鸭脖的做法步骤44.本来这部是要放外头风干的、

正好碰上梅雨季节、扬州下大雨、

没办法风干、so、偷了个小懒、用吹风机冷风档对着吹。一直吹，不知道和自然风干的味道会不会差很多

风干鸭脖的做法步骤55.红辣椒切丝，要用新鲜的那种尖尖的红辣椒会比较好哦，一时没找着用干辣椒代替出演

风干鸭脖的做法步骤6

问鸭脖吃了好吗、为什么不能吃？

答鸭脖可以吃。

颈部是淋巴集中的地方，所以很多人认为吃了会有害，但其实淋巴结是分布在全身的，所以无论哪部分淋巴结都可以吃，无论哪部分肉，只要把淋巴结去掉，都不会影响吃。

鸭脖很好吃，但不宜多吃。

首先，鸭体内有很多淋巴结，主要分布在鸭颈下的结缔组织，是杀灭细菌和病毒的第一道免疫防线。因为杀死的方法是吞下入侵者，没有被清除的病毒和细菌会残留在淋巴组织中。如果淋巴组织没有完全去除，或者后期烹饪时温度不够高，时间不够长，人们很容易把病毒和细菌一起吃掉。特别是一些小作坊做的鸭脖，很可能没有全部切除淋巴结。一些不法商贩为了延长鸭脖的保质期，让鸭脖变红变好看，可能会添加亚硝酸盐等致癌物质，

问哪些人不能吃鸭脖子？

答感冒患者：感冒患者不宜进食，但感冒患者应吃心三公布的食物，鸭肉滋养爱邪，可使感冒缠绵难愈。

孕妇：热鸭脖一般含有热香料。孕妇吃辣的香料，如茴香、八角、胡椒、肉桂、五香粉、辣椒粉等。容易消耗肠道水分，减少胃肠腺体分泌，引起肠道干燥和便秘。

慢性肠炎：慢性肠炎者慎用，因为鸭肉味甘咸，且富含油脂，可加重肠炎、腹泻。

高血压人群：一般来说，我们看到的鸭子脖子一般都是咸辣的。吃得太多容易摄入过多的盐，导致高血压。

品牌问答

问吃鸭脖子会胖吗？

答鸭脖里热量不高，不会轻易发胖。鸭脖，又称酱鸭脖或酱鸭脖，属于酱类食品。酱类食品是用各种香料浸泡，然后风干烘烤而成。成品颜色为深红色。鸭脖是嘴辣心不辣的零食，吃了不生气。鸭脖本身高蛋白低脂肪，具有益气补虚、降血脂、养颜美容等功能。好吃又好吃，是老少皆宜的休闲食品。

吃鸭脖就是吃鸭肉，看起来很胖，但是鸭油的脂肪链结构接近橄榄油，属于不饱和脂肪，很健康，但是不能多吃。吃的时候去皮，或者选择脂肪含量低的胸肉，都不会长胖，而鸭脖一般是不带皮卖的，也就是不含脂肪，含蛋白质，偶尔吃鸭脖也不用担心长胖。不过鸭肉是凉的，男人吃多了不好，男人还是不要尝试的好。

鸭脖有什么营养价值

营养素含量(每1

问沙家辣鸭脖怎么样？

答沙家辣鸭肠味道都辣员卡满300送30送货电占线特别1381151122913146276748行信试试呗

问周黑鸭卤鸭脖？

答味道很好吃，比店里买的便宜很多，日期看起来也很新鲜。毕竟是新鲜的，保质期更短。吃了这么多鸭脖，还是最喜欢周黑鸭的味道，最喜欢甜辣的，就是有点太麻木了。包装很紧，外面有层层胶带，防止快递暴力。里面有几个冰袋保暖。当你打开盒子时，它非常凉爽。总的来说，我是满意的。同事也喜欢吃这些。我买了几盒与他们分享，并推荐给同事。

问银城湘味 香辣酱鸭脖？

答鸭脖很好吃，味道也不错，但是不辣。第一次买了5个，第二次买了20多个。朋友都很爱吃，但是不知道是辣还是什么原因导致这么辣。吃辣的头皮都麻了。如果不能吃太辣的，朋友建议买微辣的。这个鸭脖很干很有嚼劲，味道很浓，但是真的很辣。

问久久鸭脖怎么做？

答原材料：

鸭脖、辣椒粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、肉桂、茴香、香叶、干辣椒、花椒、酱油、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、肉汤。

制造方法：

1.盐水生产

(1)将油放入锅中，用火加热。加入干辣椒、花椒、姜片、蒜片，炒香。

(2)加入肉汤、八角、草果、甘草、丁香、肉桂、茴香、香叶、酱油、酱油、蚝油、盐、糖，大火翻炒至整个卤汤沸腾。

(3)转小火1小时，香味溢出，盐水沉淀。

2.预腌：卤水凉了之后，把鸭脖丢进去泡2-3个小时，让卤水先尝一尝，可以缩短之后的蒸煮时间。

3.卤化

(1)取出鸭脖，加火将盐水重新卷好，将鸭脖放回盐水中。

(2)整个卤汁煮开

问麻辣鸭脖的特点食用价值？

答特点鸭脖以香、麻、辣为主，吃的时候不麻不辣，但一旦停下来就无限辣。鸭脖讲究吃凉，吃肉清淡。鸭脖肉是“活肉”，层次分明，耐嚼。吃了肉之后，吸关节间的骨髓，让人有成就感。最后，喜欢吃辣的可以啃骨头，慢慢吮吸美食，回味悠长的体验“唇齿甘甜”。

食用价值鸭脖是用现代科技制成的。它使用30多种中草药和纯天然香料。虽然味道辛辣营养，但脂肪含量低。可以补充蛋白质、维生素e、维生素b等多种必需营养素。中草药具有健脾益气、润肺止咳、清热消肿的作用，还能滋补滋养，是一种优秀的美容产品。

问正宗绝味鸭脖怎么做？

答1.鸭脖的初级加工

鸭脖解冻，漂洗干净，加入生姜50克，洋葱50克，精盐100克，料酒，硝酸盐，拌匀，腌渍调味12小时左右，取出，清水洗净，然后放入沸水锅中，取出备用。

2.做辣卤汁

将干辣椒切成结，浸泡八角、金奈、肉桂、茴香、草果、丁香、砂仁、胡椒、小豆蔻、杂草、香叶等。用清水冲洗并沥干；将红米放入锅中，加入1200克清水煮好，然后去渣，留汁备用。

将干净的锅加热，放入精炼油，烧至30%的热量，加入干辣椒节、香料、剩余的生姜和洋葱节，翻炒，加入鲜汤和红米水，加入精盐和味精，煮沸，用小火煮沸2小时。辣味和香味逸散后，就成了麻辣卤汁。

3.卤化

将新加工的鸭脖放入沸腾的麻辣卤汁中，中火

问鸭脖子味道怎么样，肉多吗？是不是没有防腐剂？

答味道不错，肉的味道，没有香精防腐剂，是我吃过最满意的一家