蛋糕蒸出来不松软怎么回事

精简回答

如果你想要蛋糕更软，像外面卖的，你需要添加蛋糕油。外面卖的蛋糕软主要是因为这个。如果在家自己做，差不多就够了。我们应该少放这些添加剂。

在家人或朋友的生日，送自己做的蛋糕无疑是一份很好的礼物，和外面买的礼物不一样。这对于没试过做蛋糕的人来说，无疑是非常困难的。蛋糕不软也是很常见的。，小编将带你去看看如何让蛋糕变得更软更甜。

详细介绍方法/步骤

蛋糕不能加水，否则味道和口感会很奇怪。要使蛋糕变软，鸡蛋和面粉的比例非常重要。

一般一个鸡蛋配一勺面粉。鸡蛋的数量是根据面粉决定的。蛋清与蛋黄分离，蛋清打成奶油状，呈泡沫状。即使把碗倒过来，奶油也不会流出来。只有这样才算成功。如果你打奶油，你可以把面粉、蛋黄和白糖放进去搅拌。喜欢的话也可以放奶油或者婴儿食品。

记得往一个方向搅，不要多次换方向。搅拌均匀后，如果条件允许，用一种筛网过滤搅拌后的糊状物，这样蛋糕会更软。做完可以蒸或者烤。真正的蛋糕不需要发酵粉，是没有添加剂的家庭风味，不比蛋糕店差。

蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是由鸡蛋、糖和小麦粉制成的。辅料为牛奶、果汁、婴儿食品、香粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉。搅拌、调制、烘烤后，制成海绵状零食。

蛋糕是面食的一种，通常是甜的。典型的蛋糕是通过烘焙制成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，低脂肪含量的蛋糕会用浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。

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