人的头发为什么不容易腐烂？

人的头发富含角蛋白和胱氨酸，可以使角蛋白的结构更加致密，使含角蛋白的物质既不容易被蛋白酶降解，也不溶于水，所以头发比其他物质更不容易腐烂。

在考古项目中，许多新出土的古代人遗骸除了密密麻麻的骨骼外，往往还有毛发。骨头就算了，但是头发为什么这么结实？人的头发为什么不容易腐烂？

人的头发富含角蛋白，很顽固！把这东西变软没那么简单。角蛋白富含胱氨酸，使角蛋白的结构更加致密，使含角蛋白的物质既不容易被蛋白酶降解，也不溶于水。

角蛋白含有不同量的硫，可分为两类：软角蛋白和硬角蛋白。其中软角蛋白中的硫含量比较少，所以含有软角蛋白的物质会很软，这种角蛋白主要存在于人的皮肤中。硬角蛋白中的硫含量比较高，所以含有硬角蛋白的物质通常比较硬。比如：动物的指甲、毛发、羽毛、角都含有这种物质，所以毛发比其他物质更难腐烂。但是，即使是顽石有时也会点头，角蛋白也不是天下的。虽然没有被大多数蛋白醇降解，但也不是坚不可摧的。上每一种物质都有物质的混合物，这样才能保持平衡。在自然界中，微生物可以分泌降解角蛋白的蛋白水解酶。角蛋白遇到这种物质，自然会降解。这种微生物虽然存在于自然界，但人的头发很少接触到这种物质，所以不容易自然腐烂。

经过研究，科学家们发现，一些真和放线也有这些具有分解角蛋白能力的微生物，所以当人们的头皮上有真时，他们的头发质量也会受到损害。