灭菌乳和纯牛奶的区别

1.纯牛奶和牛奶的区别其实只是隶属范围的不同。它们不是两个完全不同的东西，但是纯牛奶是一种杀奶，杀奶包含了纯牛奶的关系。纯牛奶属于常温牛奶，是经过瞬间高温杀的超高温杀牛奶。这种牛奶可以在常温下长期储存。超高温灭温度可达132以上。纯牛奶中的所有微生物都可以通过这种杀方法去除，从而达到延长保质期的效果，使人们食用更加方便。然而，与延长保质期相反，高温会秒*牛奶中的营养成分，从而大大降低牛奶的营养价值。

2.和灭奶相比，是鲜奶。两种牛奶的原料其实是一样的，都是鲜奶。但鲜奶的保质期很短，根本原因是两者方法不同。鲜奶采用巴氏杀，是上比较先进的牛奶杀方法。通过这种方法，鲜奶中的营养成分不会被破坏，所以鲜奶也被称为巴氏奶。因为营养价值差别很大，即使牛奶可以保存三个月，而鲜奶只能保存七天，鲜奶的价格也比牛奶高很多。

3.牛奶和纯牛奶都有益健康。因为它们都含有一种神奇的物质，叫做cla，它不仅能破坏人体内具有致因子的自由基，还能迅速与膜结合，使得到保护，处于防御致物的状态，从而起到防的作用。所以无论喝什么样的牛奶，对我们的身体都有很大的好处。平时一定要多喝乳制品。