栗子的硬壳怎样割开?

将生板栗快速去皮，用刀将板栗切成两半，去壳后放入锅中，倒入开水，浸泡一会儿，用筷子搅拌，板栗皮就会脱落。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免损失板栗的营养成分。剥栗子的六种方法：

1.热水浸泡法：将生板栗洗净，放入器皿中，加入少许精盐，用开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子，切开，栗子皮和栗子壳一起脱落。这种方法可以省时省力地去除栗子皮。

2.筷子搅拌法：将板栗一分为二，去壳后放入锅中。在沸水中浸泡一段时间后，用筷子搅拌，栗子皮就会与栗子肉分离。浸泡时间不宜过长，否则会影响板栗的营养成分。

3.冰箱冷冻法：栗子煮熟，冷却，然后在冰箱里冷冻两个小时，可以把壳和肉分开。这样板栗衣服很快剥下来，板栗肉就完整了。

4、微波加热法：买生栗子，用剪刀把壳剪开，放入微波炉中高温加热30秒，里面的一层衣服和肉会自动分开。用这种方法脱栗色衣服之前，一定要把外壳切掉，否则有可能导致微波炉失灵。

5.热胀冷缩：用刀将板栗的外壳剥开，放入沸水中煮3-5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，在不改变口感的情况下，很容易将板栗衣服剥开。

6.阳光暴晒法：要吃的生栗子，如果暴晒一天，栗子壳就会裂开。这时候，无论是生剥还是熟剥，都很容易剥掉栗子的壳和里面的薄皮。然而，要储存的栗子不能干燥，因为干燥的栗子不能长时间储存。