鳝丝汤的做法
关注：57 发布时间：2021-07-20 16:12:07
导语本文整理了鳝丝汤的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
鳝鱼丝汤软嫩美观，富含优质蛋白质、维生素b、维生素a等营养成分。是理想的汤。
黄鳝肉鲜嫩，刺少，营养价值也很高。除了爆炒好吃，还是做汤的绝佳选择。接下来我给大家介绍一下鳝鱼丝汤的做法。
详细介绍方法/步骤
第一步：将鳗鱼洗净切丝，然后加入料酒腌制7~10分钟左右，比较后撒上一些淀粉搅拌均匀；将鸡蛋打匀，放入锅中煎成薄薄的鸡皮，切成丝备用。
第二步：往锅里倒一点油烧开，然后把发育好的鳗鱼在锅里炒至金黄色，然后捞出沥油。
第三步：将蒜、葱、姜切好，放入油中煸制，加入醋、酱油、盐等调料，比较后倒入足够的水到锅里煮至汤汁浓稠。
第四步：汤汁浓稠后，加入事先准备好的炒鳝鱼丝、鸡皮丝，小火煮6~8分钟左右，然后关火即可上桌。
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