食品添加剂有哪些

精简回答

目前，我国食品添加剂有23大类2000多个品种，包括酸度调节剂、防结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

我们买的很多食物都会添加食品添加剂。大家都知道，如果食品添加剂超标，可能会影响我们的健康，所以他们会想有什么食品添加剂。

详细介绍方法/步骤

抗氧化剂

(1)bha:丁基羟基茴香醚。它是上广泛使用的抗氧化剂之一，也是中国常用的抗氧化剂之一，因为它在加热后具有良好的保留性和保存食物的有效性。与柠檬酸等增效剂配合使用，抗氧化效果更加显著。总的来说，bha毒性更小，也更安全。

(2)bht:二丁基羟基甲苯。与其他抗氧化剂相比，它具有更高的稳定性，更好的耐热性，在普通烹饪温度下影响较小，抗氧化效果更好，对食品和烘焙食品的长期保存有效。它是一种廉价的抗氧化剂，在范围内广泛使用，特别是在水产品加工中。一般与bha一起使用，柠檬酸或其他有机酸作为增效剂。与bha相比，毒性略高。

(3)pg:没食子酸丙酯。对热稳定。与bha和bht相比，pg对猪油的抗氧化作用更强，毒性更低。

(4)tbhq 3360叔丁基对苯二酚。它是一类新型酚类抗氧化剂，具有良好的抗氧化效果。

漂白剂

这些物质都能产生二氧化硫(so2)，二氧化硫遇水形成亚硫酸(h2so3)。除了漂白，还有防腐作用。另外，由于亚硫酸的强还原性，可以消耗果蔬中的氧气，抑制氧化酶的活性，防止果蔬中维生素c的氧化损伤。

着色剂

色素，又称色素，是一种在着色后能改善食品感官特性的物质。根据其性质和来源，食用色素可分为两类：食用天然色素和食用合成色素。

护色剂

护色剂也叫显色剂。在食品加工过程中，为了改善或保护食品的颜色，除了直接用色素给食品着色外，有时还需要加入适量的护色剂，使产品呈现良好的颜色。

增味剂

是指补充、增强和改善食物原有味道或口感的物质。有些被称为鲜味剂或咸味剂。

国内允许使用的调味剂有谷氨酸钠、鸟苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-葡萄糖酸二钠、琥珀酸二钠、l-丙氨酸。

防腐剂

是指能够抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保质期的物质。防腐剂一般分为酸性防腐剂、酯类防腐剂和生物防腐剂。

相关经验延伸阅读

问良品铺子休闲食品里面东西多吗孩子能吃吗

孩子多大了，里面有几个辣的，太小的孩子吃不了几口就得松口

问新的食品sunquick是什么档次

这种新食品属于受欢迎的葡萄酒、饮料和乳制品品牌。

上海张帅贸易有限公司经销批发调味品、浓缩果汁、洋酒、鸡尾酒配件、各种山珍海味，在消费者中享有较高的地位。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

新食品的主要产品是果蔬汁；浓缩果汁；水果饮料。

问三只松鼠食品礼盒为什么的礼盒总是破损 就像是被别人拆过样

我的盒子底部也破了。我用大胶带封好了。但是快递员寄错了地方，晚上到家就发了。

问海牌进口食品比超市能便宜多少

我觉得便宜不了多少。差不多吧。上海进口食品品牌不错。孩子喜欢吃，主要是想放心买！

问良品铺子休闲食品包装怎么样

收到东西后，我立即检查了一下，发现与图片描述一致。我很喜欢他们。卖家发货快，服务到位。给老板一个赞，下次再买..

10

1363

1762