热水解辣还是冷水解辣

精简回答

其实热水冷水并不能缓解辛辣的食物。缓解辛辣食物的比较好方法是喝牛奶、酸奶、椰奶等味道温和醇厚的天然饮料。

很多人吃的时候辣椒吃多了，舌头和嘴巴都会发麻。这时，他们想知道是喝热水还是冷水来缓解辛辣的食物。大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

就体验而言，喝冷水真的可以减少麻辣感。因为冷水降低了口腔温度，抑制了辣椒素在口腔内的扩散，减少了辣味对舌尖的刺激。但是冷水不能中和辣椒素，只能缓解。

在某些情况下，人们会选择喝冰水解辛辣食物，感觉更好。这是因为冰水的温度比冷水的温度低，会使人的感觉神经麻木，使人迟钝到觉得辣。但其实辣味还是有的。喝冷水或冰水会在短时间内降低辣味，但不利于辣味的传播，反而会使辣味持续时间更长。

试图通过喝热水来缓解辣味的网友表示，虽然喝酒时会感到剧痛，但辣味会很快消散。与喝冷水相比，喝热水属于“短痛不如长痛”的做法。

根据物理分子运动原理，温度越高，分子运动越快。热水的温度会加速口中“辣”分子的运动，使舌尖受到更强烈的刺激，这就是为什么人们在喝热水的瞬间会感到“更热”的原因。但是喝了热水之后，辣味的持续时间会缩短，因为在高温的作用下，辣味已经很快跑光了。

有些人不喜欢喝水。他们觉得光喝水太没味道，没意思。他们在吃了辛辣食物后更喜欢喝其他饮料，尤其是酒精饮料。其实吃了辛辣食物后喝纯牛奶更有利于身体健康，因为纯牛奶中含有一种很好的乳化剂——大量的酪蛋白，可以修复被辛辣食物灼伤的道上皮粘膜，缓解感觉神经的刺激程度。

当然，口味温和醇厚的天然饮品，如酸奶、椰奶等，也可以缓解麻辣感，可以根据自己的口味进行选择。至于那些碳酸饮料和酒精饮料，尽量少喝，因为吃辣饮料对身体造成了负担，喝这些饮料只能享受一会儿味道，对身体不好。