温州麻油鸭正宗配方和做法
关注：94 发布时间：2021-06-17 16:13:52
导语本文整理了温州麻油鸭正宗配方和做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
温州麻油鸭的正宗配方和方法：先将鸭子焯水3分钟，然后放入油锅中油炸备用。锅内加入各种调料，煮熟后将鸭子放入锅内，煨1.5 -2小时。
吃过温州麻油鸭的人都说好吃，因为这是温州的地方特色，其实可以在家里做。跟大家分享一下温州麻油鸭的正宗配方和做法。
详细介绍方法/步骤
首先，把买来的鸭子洗净，然后焯3分钟捞出来。
: 00后，锅里放入适量的油。油温加热到7-8层，炸鸭。
接下来，把八角、干辣椒、香叶等调料全部放入锅内煮开。
下一步，将鸭子放入煮好的调料中，肚子朝下，调料80%以上。首先，用大火煮15分钟，然后用小火煨1.5 -2小时。
炖至鸭肉变色，再取出鸭肉，切好吃，麻辣可口。
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