碎米和大米的区别
关注：12 发布时间：2021-06-17 17:46:08
导语本文整理了碎米和大米的区别经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
碎米和米的区别：1。形状不同；2.味道不一样；3.营养价值不同。
我们常说，碎米是大米粉碎后得到的。其实是指和米饭一样的东西，但其实两者会有区别。下面的小系列会给你具体介绍。
详细介绍方法/步骤
形状不同：碎米是由大米加工粉碎而成，所以它的颗粒比大米小很多。
口味不同：粥是用碎米和米饭煮的。碎米粥比米粥好吃，因为用碎米煮出来的粥会比较粘稠。
营养价值不同：碎米在加工过程中会破坏和损失一些营养物质，所以碎米的营养价值低于普通大米。
一般来说，大米在加工过程中破碎的部分称为“碎米”，成分没有区别。
大米含碳水化合物约75%，蛋白质7%-8%，1.3%-1%。8%脂肪，并富含b族维生素。蛋白质的生物价值和氨基酸组成比例远高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物。
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