花雕酒是黄酒吗

精简回答

花雕酒属于黄酒，是我国传统特产酒，比较古老的属于浙江绍兴花雕酒。

花雕酒是一种历史悠久的特产酒，在中国的各种葡萄酒中相当有名。那么花雕酒是黄酒吗？大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

花雕酒属于发酵酒中的黄酒，是中国黄酒中的奇葩。选用上好的糯米，优质的麦曲，辅以江浙清澈的湖水，用古老的方法酿造，然后长期存放，产生独特的风味和丰富的营养。

据科学鉴定，花雕酒含有多种对人体有益的氨基酸、糖类和维生素，因此被称为“液体蛋糕”。根据储存时间的不同，花雕酒的陈酿时间有三年、五年、八年、十年，甚至几十年等。总的来说，花雕酒是软的，橙黄清亮，清香醇厚。

花雕酒又名庄园红、千金红。据说在古代，江浙一带的人自己酿造黄酒。因为要送人，又苦于普通器皿不够精细，就请人烧一些陶罐或者外面刻有龙凤花鸟的陶罐。因此，此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。

具有多种保*功能，如调节血液、行*、活络精神、祛寒、强筋骨等。经常喝酒能让人精力充沛，精力充沛。据本草纲目记载，可与多种名贵中制成显著的月经酒。具有固本培元、消痛的。

绍兴花雕米酒富含蛋白质和氨基酸。其富含的蛋白质是酒中比较高的，绍兴黄酒每升蛋白质16g，是啤酒的4倍。而且米酒中的蛋白质经微生物酶降解后，很容易被人体吸收利用。黄酒中还含有八种必需氨基酸。据统计，每升米酒中的必需氨基酸和半必需氨基酸分别达到3400毫克和2960毫克，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸只有440毫克或更少。