狗不理包子的由来是什么?

关注:94 发布时间:2021-09-01 16:02:10

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狗不理馍馍店,原名“德久豪”,已有百余年历史。主人叫高,它的奶名叫狗不理。久而久之,人们喊“狗不理”,叫他经营的包子,但原来的店名渐渐被人们淡忘。

狗不理包子是用面粉、猪肉等材料做成的小吃。始建于公元1858年(清咸丰年间),是“天津三绝”之首,中国之一。狗不理包子选材精细,制作工艺严格,外形美观,尤其是包子的对称褶皱,每个包子不少于15个褶皱。

刚出笼的小笼包鲜而不腻,香味可口。狗不理包子以鲜肉包子为主,包括六大类98个品种,如三鲜包子、海鲜包子、酱肉包子、素食包子等。2011年11月,国务院公布第三批非物质文化遗产名录,其中列入“狗不理包子传统手工技艺”项目。

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