苹果籽有毒吗？

苹果种子确实含有一种有毒的氰苷物质，叫做苦杏仁苷，但这种毒素非常温和。即使仔细咀嚼150颗苹果籽，产生的氰化物也远远不足以对一个70公斤左右的成年人造成伤害。

比较近有新闻报道，有宝宝喝了苹果汁后感到胃痛，甚至呕吐。很多人说这是因为苹果籽中的有毒物质导致中毒。那么苹果籽真的是“毒”吗？有多毒？

苹果种子确实含有一种叫做苦杏仁苷的有毒氰苷。

苦杏仁苷如果被肠道内的*，就会转化为氰化物。氰化物是一种非常强大的杀人武器，可以使心脏和大脑在没有氧气的情况下立即死亡。

苹果种子种皮厚，胃不了。即使咬了种皮，吞了苹果籽，也不会中毒。因为一个苹果中苦杏仁苷太少，即使仔细咀嚼150颗苹果籽，产生的氰化物也远远不足以伤害一个70公斤左右的成年人。

如何避免苹果籽引起的中毒风险？

当然，比较简单的方法就是不吃！如果一定要吃，因为发绀对热不稳定，适当加热是去除发绀比较有效的方法。

此外，氰苷还可以通过体内正常代谢排出体外，不在体内积累。一旦中毒，他们会立即反应，不会在体内大量积累。

所以苹果作为水果的一种，显然可以促进健康，不要因为那些危言耸听的谣言而远离它。

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