桂花怎么晒不会黑

关注:37 发布时间:2021-09-03 21:33:11

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新鲜桂花含有水分,存放时间长了会变色变质。因此,人们一般选择干燥保存桂花。那么,桂花怎么能不在阳光下变黑呢?请看本教程。

烤箱烘干法

采摘的桂花应及时加工成干桂花,不宜长期存放,以免香气流失过多。同时,桂花必须晒干才能留香。干桂花没有香味,会变色,不能干,只能干。

把摘下来的桂花拿出来,用矿泉水冲几次,控制含水量。

手动分拣死花、花梗和杂叶。

在烤箱中,设定温度为40,调至面条档,4-5小时后晾干,然后取出冷却。

微波炉烘干法

挑出新鲜桂花的枯花和花梗,用清水洗净,控制含水量。

找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,过滤水分,十分钟后放在微波炉里烤。

用微波炉中火烤两次,第一次3分钟,然后关掉微波炉等它冷却,然后用中火烤第二次,第二次2分钟。这种桂花干颜色比较好,老了嫩了正好。

生石灰干燥法

清除采摘的新鲜桂花中的杂质,但切勿用水清洗桂花。如果非要清洗才放心,可以用鲜花冲洗新鲜桂花,控制好净水,然后用吹风机吹干。千万不要放在太阳底下晒桂花。

在容器底部放足够的生石灰块,上面铺一层塑料纸,然后放一大张纸到容器里。纸张应完全覆盖容器的底部和外围,以防止桂花和生石灰直接接触。

生石灰用量约为鲜桂花重量的两倍,越多越好。完成后,将新鲜桂花洒入容器中,然后将容器盖密封1 ~ 2天,比较后打开,看到新鲜桂花变得非常干脆,不会失去香味或改变颜色。

温馨提示

比较实用的方法是生石灰烘干!

桂花干密封保存在玻璃瓶中。

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