包浆豆腐怎么炸不会烂
关注：47 发布时间：2021-09-02 21:47:04
导语本文整理了包浆豆腐怎么炸不会烂经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
炒铜锈豆腐需要多加点油。油加热后，放下几块豆腐。不要放太多。放多了会粘在一起。放下后不要马上翻过来。让它把这边的水擦干，再翻过来。
豆腐是云南省红河州建水县的特色小吃之一。虽然闻起来很臭，但是味道很香，吃过的人永远不会忘记。所以很多人选择在家做豆腐脑，但是经常炸烂。接下来我就和大家分享一下怎么做豆腐脑。
详细介绍方法/步骤
准备嫩豆腐，切成小块，在一大碗水中加入少许小苏打，然后将切好的豆腐在里面浸泡24小时。如果天气太热，记得放在冰箱里。将泡好的豆腐用清水洗净，沥干水分。
锅里多放些油，轻轻放入豆腐，用小火慢慢炒，轻轻摇一摇，只煎一面至金黄色，均匀撒一点盐，再炒2分钟，撒上孜然粉、辣椒面、味精，折耳。炒2分钟后就可以熬出来了。熬出来的时候，小心用锅铲一个个铲出来，摆好盘子。你可以在山上吃欧芹。
一路小火，小火，小火~炸了会影响口感，也会影响这道菜的价值。
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