正宗红河干锅旱鸭做法

关注:18 发布时间:2021-09-03 11:26:07

导语本文整理了正宗红河干锅旱鸭做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

精简回答

方法是:将鸭肉切碎,然后放入沸水锅中煮沸,捞出,然后加入配料,在油锅中煸制几分钟,然后用小火油炸。

有朋友尝过红河干锅的干鸭,想自己做这道菜。红河干锅正宗的干鸭怎么做?

详细介绍方法/步骤

鸭肉洗净,剁碎。不要切得太大,切得太大,味道就进不了鸭肉了

冷水煮沸后,捞起,然后用冷水清洗煮熟的鸭肉

甜豆腐干切成小块,蒜白洗净切掉,青椒洗净切片,

准备调料

锅里油少,油温热5分钟倒入调料爆香。油炸的目的是让配料进入鸭肉

倒入鸭肉,煎至两面发黄。千万不要把鸭子的外皮炸成碎片

倒150 ml料酒,注意不要放太多酒。

给鸭肉上色加酱油

9加入酱油使鸭肉变咸

10加入干辣椒后,用武火煮沸,再用武火煮至鸭熟

11、开锅倒菜,炒匀,然后出锅

12加香菜,不爱吃香菜可以不加。注意香菜不要切太长

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