发面和醒面有什么区别
关注：47 发布时间：2021-09-19 19:52:06
导语本文整理了发面和醒面有什么区别经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
面条和面条的区别：1。时间不同；2.技术不同；3.温度不同；4.顺序不同；5.面团变化不同。
做面食的时候，你经常会接触到这两步，很多人都不明白这两步的区别。下面给大家具体介绍一下。
详细介绍方法/步骤
不一样的时间：做面条一般2小时，醒面30分钟左右。
不同的技术：在做面条的时候把面粉揉成光滑的面团需要很大的努力。不过醒来的时候只需要揉揉面团就醒了，不需要太大的力气。
不同温度：面团需要更高的温度，一般是放在锅里用温水做面团。或者可以用安全表面密封，用于头发发育。但是，唤醒是在常温下进行的。
顺序不一样：只要面团做好了，下一步就是把面团弄醒。
面团变化不同：在面团制作过程中，面团会不断变大，体积一般比原来大2-3倍；然而，面团在醒发过程中不会发生变化，其体积保持不变。
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