高筋面粉可以做什么

精简回答

高筋面粉可以用来制作许多发酵食品，如饼干、精美的西式糕点、千层面、比萨饼、面条等。

蛋白质含量超过11.5%的面粉可以称为高筋面粉。接下来，小编将详细解释高筋面粉能做什么。

详细介绍方法/步骤

饼干

高筋面粉富含蛋白质，颜色较深，适合做蛋糕。很多糕点师傅都会买高筋面粉。

精美的外国糕点

高筋面粉弹性高，可以用来做很多精致的西式糕点，如中式糕点、海绵蛋糕等。

披萨

很多披萨店用高筋面粉做披萨皮，因为高筋面粉富含蛋白质，延展性高。

千层酥

千层饼是一种非常常见的发酵食品，其主料也是由高筋面粉制成，也很有嚼劲。

面条

高筋面粉有弹性，也可以用来做面条。会比较粘，有嚼劲，会比较甜，比较好吃。

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问金龙鱼高筋粉高筋面粉跟新良芯面道哪个做面条更好吃

答我没有买新的。我觉得龙鱼高筋粉做面条挺好的

问东菱面包机推荐可以做成功的高筋面粉的牌子，我去买

答是的，如果放糖，就要用耐糖酵母。如果不放糖或者改为放糖，就用低糖酵母，不然得不到。

问东菱蛋糕机亲们，你们用的高筋面粉是什么牌子的

答超市里一个都行。做的时候要注意。有的品牌水多一点，有的调整少一点。

问美的面包机只能用高筋面粉吗用普通全麦面粉行吗

答机器可以假装看你用面粉做什么，做高筋面包和低筋蛋糕馒头

问东菱面包机用低筋粉还是高筋面粉

答制作高筋面包，建议使用烘焙专用面包粉，否则口感不好。要做蛋糕或饼干，使用低筋粉

问东菱蛋糕机有没有大佬发个全麦无糖面包的量不想用高筋面粉

答全麦面包是由高筋面粉和全麦面粉混合而成的。普通面粉做的面包会比较硬或者凹陷。