为什么有人把可可树称作“软黄金”？

可可豆磨成的可可粉，清香微苦，有一种特殊的风味，与茶、咖啡一起被称为三种不含酒精的饮料。可可粉是制作巧克力的原料。可可浆可以用来做饲料，种子也可以用来榨油，价值很高。因此，可可树也被称为软黄金。

但它是梧桐科的常青树，高约12米。叶片长20 ~ 30 cm，长椭圆形。

早在哥伦布发现美洲之前，热带中美洲人，尤其是玛雅人和阿兹特克人，就已经知道可可豆的用途。他们不仅将可可豆制成饮料，还将其用作交易媒介。

可可豆在16世纪被引入欧洲，并被提炼成可可粉和巧克力。可可脂也是提取的。可可树遍布热带潮湿的低地，通常在高大树木的树荫下。树干坚实，高达12米，叶子呈椭圆形，似皮革，长达30厘米，枝叶舒展如伞盖。花是粉红色的，又小又臭，直接长在树枝上。果实呈椭圆形，成熟时像足球一样挂在茎上。种子营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉和少量的可可碱，可以磨成粉末。

可可粉清香，微苦，有一种特殊的风味。它与茶和咖啡一起被称为三种不含酒精的饮料。可可粉是制作巧克力的原料。可可浆可以当饲料，种子也可以榨油，都是很有价值的。

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