热量和能量的转换

精简回答

人体无时无刻不在消耗能量，能量是由食物中产生热量的营养物质提供的。食物能量是指食物在整个过程中为了维持体内各种生命活动和对外做功而释放的能量。

大家都知道我们吃的食物通常都含有热量，那么这些热量如何转化为能量呢？下面的小系列会给你详细介绍。

详细介绍方法/步骤

能量是一个很大的概念，热量也属于能量的范畴，是其中的一部分。我们所说的能量，往往包括很多方面。食物的能量是指食物本身的属性，食物提供的能量是用来维持人体正常生命活动的物质，而热量是指人吃了这种食物后产生的物质，然后将热量转化为为为人体储存的能量。

食品包装上的能量和热量是同一个概念。常用的kj和kcal是能量(热量)单位，但不是等价单位。一千卡=4.18千焦。正常情况下1g的水可以和1ml的水互换，其他的，比如牛奶，就不能完全互换。但当液体量较小时，g和ml可以等量换算。虽然有一定误差，但量少对热量影响不大。

人体无时无刻不在消耗能量，能量是由食物中产生热量的营养物质提供的。食物中能产生热量的营养物质是蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们被氧化产生热量，供身体维持生命、生长和运动。当热能供给过多时，多余的热量会变成脂肪并被储存起来。时间长了，身体会变胖。食物能量是指食物在整个过程中为了维持体内各种生命活动和对外做功而释放的能量。

能量是营养的基础，是食物的第一营养属性。食物为维持人类生命活动提供能量——没有能量，人类就无法生存。各种形式的能量可以转化为热能，所以能量通常是以热能的单位，即卡路里为基础的。1卡是指1克水上升1时吸收的热量。因为一般人每天消耗200万卡路里，这个数值太大了。在营养学中，千卡常被用作食物能量单位，1kcal 1000cal。目前，在许多科学研究中，焦耳通常被用作食物能量的单位。

卡路里指的是卡路里，比如碳水化合物。能量是一个比较大的范畴，包括包含的热量，但大部分不能及时分解。众所周知，它储存在人体内，如脂肪和蛋白质。食物中包含的热量和能量不是同一个概念。热量是人体一直消耗的能量，由食物中产生热量的营养物质提供。食物中能产生热量的营养物质是蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们被氧化产生热量，供身体维持生命、生长和运动。食物能量是指食物在整个过程中为了维持体内各种生命活动和对外做功而释放的能量。