立夏吃什么

1.长夏大米

旧时长夏时节，宁波周边农村将五色豆、粳米煮成五色米，又称长夏米。随着生活水平的提高和物质的丰富，南方很多家庭用豌豆、竹笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、腊肉丁、胡萝卜等食材代替五色豆，寓意“五谷丰收”，有仪式感。俗话说，“长夏不如补万物。”吃长夏米也传递了一个信息，人们希望一年到头都健康。

2.蚕

青麦蚕，又名青麦组，是上海郊区县、江苏启东、海门的季节性食品，长夏。将未成熟的青麦穗粉碎，用锅将带壳的麦粒炸熟，去壳，用石磨磨成粉，做成像蚕一样的几英寸长的条状食物，故称麦蚕。

3.长夏茶

长夏茶，也叫齐家茶，是江浙一带的长夏习俗。长夏之日，新茶上市，女人们要凑七茶一起煮着喝，说喝长夏茶可以防止夏天的脏乱，让你健康安全的度过夏天。

4.长夏粥

漫长的夏令季节，湖南耒阳家家户户都要熬漫长的夏粥。长夏粥由瘦肉、粉丝、汤圆、红枣、猪杂、笋干、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材制成。加入米饭中，煮成香味浓郁的粥。

5.长夏水果

长夏水果，又名长夏果，是江西益阳地区一种特殊的长夏节气食品。长夏的这一天，家家户户都会煮一大锅长夏，吃一整天。长夏三是用大米煮熟，然后揉成小汤圆，加上豆芽、豆腐干、虾米、豌豆等食材，熬成“长夏三”，又称长夏汤。相传，吃长夏三，意为送春迎夏，品种越多，春收越丰富，越喜庆。

6.脚骨竹笋

长夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋其实是山上的黑笋。它又细又长，看起来像一块脚骨。煮熟后切成三四厘米长，但不切开。据说长夏吃了脚骨笋，脚骨一年四季都很健康。

7.尝三鲜

无锡民间一直有长夏尝三鲜的习俗。三鲜分为三鲜：地三鲜、蜀三鲜、水三鲜。三山鲜指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三仙指樱桃、枇杷、杏；水三鲜是指蜗牛、鲥鱼、河豚。

8.见三鑫

类似无锡民间的长夏饮食习俗，苏州有句话叫“长夏见三新”。三鑫指樱桃、小麦、青梅。人们先用三鑫祭祖，然后自己吃饭。

9.七个凝块

长夏，浙江农村，要吃“七凝”。七凝是邻居收的米，再熬成一大锅豆红糖粥，然后大家分享。

10.长夏蛋

长夏吃鸡蛋是江南的习俗。这一天，人们用茶叶或核桃壳煮长夏鸡蛋。人们认为长夏吃鸡蛋可以强身健体。小孩子喜欢用彩色的绳子把煮好的鸡蛋编织起来挂在胸前，据说是为了保护孩子不患上夏热。

11.定边膏

长夏时节，福州人要吃定边酱(又称锅贴)，是用米浆涮锅，加入虾、木耳、苋菜、香菇、蛤蜊等制成的风味小吃。煮定边糊也叫“做夏”。

12.虾面

漫长夏天的这一天，闽南家家户户都煮着鲜虾、青菜、猪肉、油面等虾面，供全家人食用。

13.夏季饺子

在漫长的夏天吃夏天的饺子是湖南娄底人的习俗。首先，将糯米粉揉成小粉，揉成饺子皮，裹上馅料，合上搓圆，然后在锅里煮