鸡蛋糕需要蒸几分钟？

鸡蛋糕是一种食物，由鸡蛋和盐制成。家常菜鸡蛋糕需要蒸30分钟左右，不用电饭煲，烤箱，微波炉。如果有电饭锅或者烤箱，还有一个办法。如果是烤箱，大概需要25分钟左右，所以不同的工具需要的时间是不一样的。

鸡蛋糕是一种食物，它的原料是鸡蛋、盐等。鸡蛋糕有两个以上的含义。首先，一种以鸡蛋为主要原料制成的小吃，色泽鲜明，口感香甜、柔软滑爽，味道鲜美，老少皆宜，深受普通人的喜爱和追捧。二是指贵州遵义的一种小吃，比较正宗，有百年历史。它由新鲜鸡蛋、白糖、香油和面粉制成，经过精制和烘烤。呈金黄色，有光泽，品质高，味道鲜美，柔软可口。

家常鸡蛋糕

一、主要成分：鸡蛋(3)、速溶面粉(即里面已经加了发酵粉)(125克)

二、调料：糖(50克)、花生油(30克)、水(60毫升)

三、实践：

1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或筷子搅拌至颜色为白色并有气泡(约20分钟)

2.加入面粉、蛋羹粉、发酵粉和温水(微热水)。冷水效果不太好。如果太热，会破坏蛋黄。用筷子或打蛋器将其搅拌成泡沫(约5分钟)

3.将花生油均匀地涂在蒸蛋糕的不锈钢大碗上

4.将不锈钢碗放入锅中烧开水，加热两分钟，关掉电磁炉，倒入泡泡蛋膏，大火蒸30分钟。

5.如果蛋糕很高，可能不会做得那么快。如果是新手，可以用牙签戳一下。如果没看到黏糊糊的面粉，那就熟了。简单好吃的鸡蛋糕就出来了。

鸡蛋糕的上述方法是在没有电饭煲、烤箱、微波炉的情况下制作的。如果有电饭煲，还有一种方法。

烤箱练习：

1.准备材料。

2.取一个大锅，放入温水，准备一个锅，把鸡蛋打进去，一次性倒入细糖。

3.用打蛋器打鸡蛋。

4.随着不断的拍打，鸡蛋变得越来越厚，直到鸡蛋被送去举起打蛋器，放下的蛋膏不会立即消失。

5.将低筋面粉分三次倒入，用刮刀自下而上搅拌，使蛋糊和面粉混合均匀。

6.将色拉油倒入混合好的蛋糊中，继续搅拌均匀。

7.将鸡蛋糊均匀倒入纸杯，轻轻用力摇晃，将里面的大气泡摇出来。

8.在预热的烤箱中以175度烘烤25分钟。把牙签插入蛋糕。牙签拔出来，表示蛋糕熟了，烤好了。

所以蒸鸡糕需要的时间不是固定的，要看使用的工具和火力。比如用电磁炉点火大概需要30分钟，而用175度预热的烤箱烘焙需要25分钟。

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